Evde tatlı hazırlamayı seven takipçilerimiz için Castella Kek Tarifi ile karşınızdayız. meyvelerle ile hazırlayabileceğiniz Castella Kek Tarifii, hem misafirlerinize ikram edebilir hem de ev halkı için harika bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Mutlaka denemelisiniz çok lezzetli oluyor❤️
Castella Kek Tarifi
Castella Kek Tarifi Nasıl yapılır?
Castella Kek Tarifi Malzemeleri
1 su bardağı (150 gr) un
2 çorba kaşığı (15 gr) mısır nişastası
1 çay kaşığı kabartma tozu ya da 1/2 çay kaşığı karbonat süzgeçten 3-4 kere geçirin. Tarifte 100 Gr kullanılıyor geri kalanını kavanoza koyup saklayabilirsiniz) (ayrıca kek ununu marketten de satın alabilirsiniz kek unu olarak geçiyor)
100 gr tuzsuz tereyağı veya bitkisel yağ
100 gr süt
100 gr şeker
6 adet yumurta
Aroma için yarım limon suyu
Aroma için vanilya
Castella Kek Tarifi
Öncelikle yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayrı ayrı kaplara ayıralım.
100 gr tuzsuz tereyağı ve 100 gr sütü bir kaba alarak kısık ateşte tereyağının erimesini sağlayalım. 100 gr olan unu eleyelim ve eriyen tereyağı süt karışımını üzerine dökelim. Çırpma teli ile iyice karıştıralım.
Karışımı karıştırmaya devam ederken, içine yumurta sarılarını ilave edelim. Vanilyayı katalım ve iyice karıştıralım.
Bu karışım bir kenarda dursun. Şimdi yumurta beyazlarını mikserle çırpmaya başlayalım. Çırparken, içine 100 gr şekerimizi de yavaş yavaş ilave edelim
.limon suyunu ekleyelim. Bu şekilde yumurta beyazlarını krem şanti kıvamına getirene kadar çırpalım.
Şimdi ilk hazırladığımız harcı, krem şanti kıvamına gelen ikinci karışımın üzerine dökelim ve yavaş yavaş karışımı söndürmeden karıştıralım.
Kek kalıbının içini yağlı kağıt ile kaplayalım ve castella kek karışımını içine dökelim.
Kek kalıbını fırın tepsisinin içine koyalım ve fırın tepsisinin içine yaklaşık 80 derece su koyalım. Bu kekin bu kadar yumuşak olmasının en büyük nedeni buradan geliyor.
Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında (fansız ayarda) castella keki yaklaşık 60 dakika pişirelim. Soğuduktan sonra servis edelim.
