Merhabalar Tarçınlı Çörek Tarifini hiç denediniz mi? Bu Tarçınlı Çörek Tarifi muhteşem bir lezzet oldu. ? Tavsiyem miktarı biraz fazla yapın çünkü kimse yemelere doyamıyor☺️Vazgeçilmeziniz olacak Tarçınlı Çörek Tarifine gelin bir göz atalım.
Tarçınlı Çörek Tarifi
Tarçınlı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?
Tarçınlı Çörek Tarifi Malzemeleri
Hamur İçin;
580 gr un
100 gr şeker
6 gr tuz
84 gr tereyağı
245 gr süt
7 gr instant maya
2 yumurta
1 yumurta sarısı
Dolgu İçin;
150 gr esmer şeker
10 gr tarçın
50 gr tereyağı
Glazür İçin;
100 gr krem peynir
75 gr pudra şekeri
Vanilya özütü/vanilin
3 yemek kaşığı süt
Tarçınlı Çörek Tarifi Hazırlanışı
Bir tavada 29 gr un ve 145 gr sütü orta ateşte 3-4 karıştırın. Macun gibi bir kıvama gelecek.
Bu macunu karıştırma kabınıza alıp kalan sütü, yumurtaları ve şekeri ekleyip karıştırın. Eğer karışım mayanın ölmeyeceği kadar ılıdıysa mayayı da ekleyip karıştırın ve kenara alın.
Başka bir kapta un ve tuzu karıştırıp yumuşak tereyağınızı ekleyin ve ellerinizle hamura yedirin. Kum gibi bir doku oluşacak.
Şimdi ıslak ve kuruları karıştırıp pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun. Yaklaşık 10 dk kadar.
Hamurunuzu yağladığınız bir kaba koyup üstünü kapatıp ılık bir yerde yaklaşık bir saat veya ikiye katlanana kadar bekletin.
Hazır olunca tezgahı unlayıp hamuru büyük bir dikdörtgen halinde açın.
Dolgu için yumuşamış tereyağınızı hamura yayın ve tarçınlı şeker karışımınızı eşit bir şekilde dağıtın.
Şimdi hamuru sıkı bir şekilde sarmaya özen gösterin.
Hamuru sardıktan sonra tercihen bi ekmek bıçağı yardımıyla veya bir parça iple 3 cm kalınlıktaki parçalara bölün.
Yağladığınız bir borcama dizin ve ve üstünü kapatıp ılık ortamda yarım saat kadar dinlendirin.
190° ısınmış fırında 15-20 dk güzelce kızarana kadar pişirin ve çıkarıp soğumaya bırakın.
Çörekler soğurken glazür için gerekli malzemeleri karıştırın. Size tavsiyem sütü gerekli oldukça ekleyin. Eğer glazür çok ince olursa sonra toparlaması dert olur.
Glazürü çöreklerin üstüne gezdirin ve ılıkken servis edin .
