Merhabalar. Churros Tarifini hiç denediniz mi? Bu churros muhteşem bir lezzet oldu. ? Tavsiyem miktarı biraz fazla yapın çünkü kimse yemelere doyamıyor☺️Vazgeçilmeziniz olacak churrosimizin tarifine gelin bir göz atalım.
Churros Tarifi
Churros Tarifi Nasıl Yapılır?
Churros Mazemeleri
140 g un (1 su bardağı)
220 ml su (1 su bardağı)
40 g tereyağ
2 yumurta - orta boy (kabuklu 120 gr)
1 yemek kaşığı şeker
Bulamak için:
Yarım su bardağı şeker (100 g)
Yarım tatlı kaşığı tarçın (çoğaltabilirsiniz çok seviyorsanız)
Ayrıca:
Benmari usulü eritilmiş Krem Çikolata (Nutella kullandım)
Churros Tarifi
Su, tereyağı ve şekeri bir tencerede orta ateşte kaynatın.
Kaynama noktasına gelince unu tek seferde ekleyin ve karıştırın.
Karışımı pürüzsüz bir hal alana kadar yaklaşık 1-2 dakika bastırarak pişirin.
Çelik tencere kullanırsanız tencerenin dininde beyaz bir tabaka oluşuyor bu normal öyle olması kazım.
Hamuru bir kaseye koyun, düzleştirin ve yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın.
Ardından yumurtaları teker teker ilave edip kaşık veya el mikseri ile (en düşük ayarda) pürüzsüz ve parlak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Yağı bir tencerede ısıtın, ardından yağın çok ısınmaması için ateşi 2 kademe kısın. (Eğer ölçebiliyorsanız: 180 derece olsun)
Bir sıkma torbasını yıldız şeklinde bir duy takın (10-11 mm) ve hamuru içerisine doldurun.
Uzun şeritleri pişirme kağıdına veya doğrudan sıcak yağın içine sıkın ve makasla ağız kısmından kesin. (Yapışmaması için makası yağlayın).
Churrosları önce hiç ellemeyin alt tarafı biraz kızarsın. (Böylelikle tırtılları daha belirgin oluyor)
Ardından çevirin ve toplam yaklaşık 2 dakika kızartın, çıkarın ve mutfak kağıdın üzerine alın.
Kısa bir süre soğumaya bırakın ve ardından tarçınlı şekerde yuvarlayın.
Not: Hamur çok koyu kıvamlı ve öyle olması gerekiyor, sıkarken biraz zorlanabilirsiniz bu yüzden dayanıklı bir sıkma torbası kullanmaya özen gösterin.
Afiyet olsun.
