Merhabalar Kesme Tarifini hiç denediniz mi? Bu Kesme Tarifi muhteşem bir lezzet oldu. ? Tavsiyem miktarı biraz fazla yapın çünkü kimse yemelere doyamıyor☺️Vazgeçilmeziniz olacak Kesme Tarifine gelin bir göz atalım.
Kesme Tarifi
Kesme Tarifi Nasıl Yapılır?
Kesme Tarifi Malzemeleri
500 ml süt (2,5su bardağı)
300 ml su (1,5 su bardağı)
10 adet yumurta
1 yemek kaşığı tuz(tepeleme)
Aldığı kadar elenmiş un(ben 20 su bardağı kullandım)
Kesme Tarifi Hazırlanışı
Oda sıcaklığında ki suyu ve sütü bir kaba alalım. İçerisine 10 yumurta kıralım. Güzel ve pratik olması açısından tel çırpıcı ile çırpalım. Sonra büyükçe bir yoğurma kabına karışımı süzerek aktaralım.
Azar azar unu eklemeye başlayalım ve tepeleme 1 yemek kaşığı tuzu unutmayalım. Azar azar unu kontrollü bir şekilde devamlı yoğurarak ekleyelim kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Daha sonra hamuru bezelere bölelim, büyüklüğünü açabileceğiniz yufka boyutuna göre belirleyebilirsiniz. Bezeler tamamlandıktan sonra ortalığı toparlayana kadar üzerlerini nemli bir bez ile örterek dinlendirelim.
Devamında bezeleri tek tek un ile açalım son zamanda unlamamaya özen gösterelim ve yufkaları temiz bir çarsaf üzerine sırayla serelim.
Direkt güneşi almayacağı bir yer olmalı. Kurumaya başladıkça ters çevirelim. Hafif nemli ama birbirlerine yapışmayacak kuruluğa geldiklerinde 3'er 4'er üst üste alarak kesme işlemine başlayalım.
Kestikten sonra bir sofra bezi üzerine serelim gölgede hava alan bir odada birkaç gün kurutalım.
Afiyet olsun.
