Merhabalar .Ekmek Tarifi Tarifini hiç denediniz mi? Bu ekmek tarifi muhteşem bir lezzet oldu. ? Tavsiyem miktarı biraz fazla yapın çünkü kimse yemelere doyamıyor☺️Vazgeçilmeziniz olacak ekmek tarifimizin tarifine gelin bir göz atalım.
Ekmek Tarifi
Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
Ekmek Tarifi Malzemeleri
250 gr kızıl buğday unu
250 gr beyaz un
10 gr yaş maya
Yaklaşık 350 ml ılık su
10 gr (yarım yemek kaşığı) tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Ekmek Tarifi
Hamur malzemeleri ile yumuşacık bir hamur yoğurun.
Başta ele çok yapışacaktır ama siz yoğurdukça hamur özleşiyor ve daha az yapışıyor.
Hamuru makinada en az 20 dakika yoğurun.
Ayrı bir kaba sıvıyağ sürün ve hamuru içerisine alın.
Üzeri kapalı mayalanmaya bırakın.
Her yarım saatte bir ellerinizi ıslatıp hamuru katlayın.
Bu sayede hamura hava girip baloncuklar oluşuyor.
Bu da ekmeğinizin daha hafif olmasını sağlıyor.
Toplamda 3 kere katladıktan sonra hamurun üzerini sıkıca kapatıp buzdolabına kaldırın.
Sabah hamuru dolaptan alın ve hafif unlanmış tezgaha aktarın.
Ardından videodaki gibi şekil verin. ekmeğin şeklini verirken hamuru gevşek bırakmayın.
Hafif unlanmış sepete alın.
Ekmeğin alt tarafı yukarıya baksın.
Üzerini kapatın ve 45 dakika mayalandırın.
Fırını ve yağlı kağıt serili tepsiyi 250 derece fanlı ayarda ısıtın.
Fırına su dolu bir kap (fırına dayanıklı) yerleştirin veya fırınınızda buhar verme özelliği varsa seviye 3 seçin.
Ekmeği tepsinin üzerine ters çevirin ve çizik atın.
Tepsiyi fırının orta katın bi altında fırına verin.
Attığınız çizik fırının iç tarafına doğru baksın daha güzel açılıyor.
Fırın derecesini 230 a indirin ve yaklaşık 40 dakika iyice kızarana kadar pişirin.
Soğuduktan sonra kesip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
