Günlük aktivitelerimiz arasında sofra kurup kaldırmak yer alıyor ama kaçında sofra düzenine dikkat ediyoruz ki? Sofra düzeni nasıl olmalıdır? Günün yorgunluğu, telaş, farklı sorumluluklar derken aslında hiç önemsemediğimiz bir durum haline geliyor. Lezzetli yemekler hazırlamak kadar sunumuda çok önemli. Resmi veya resmi olmayan tüm yemeklerde dikkat etmemiz gereken birkaç nokta bulunmaktadır. Böylece yemekleriniz kadar sunumunuz da dillere destan olacaktır. Sofra düzeni, hem estetik hem de işlevsel olarak yemek deneyimini iyileştirebilir. İyi bir sofra düzeni, yemeklerin düzgün ve rahat bir şekilde servis edilmesini sağlar. İşte bir sofra düzeni oluştururken dikkate almanız gereken temel kurallar:
Sofra hazırlığında dikkat etmeniz gereken noktalardan ilki masa örtüsü seçimi, masada ki uyum masa örtüsü ile başlar. Masa örtüsü ve peçeteleri birbirine uyumlu olmalıdır, peçeteler özenle katlanarak hazırlanmalıdır. Masa örtüsünün boyutları masa ile orantılı olmalıdır. Çatal, bıçak, tabaklar hepsi uyumlu olmalıdır. Taze çiçeklerden yapılmış bir aranjman ya da mum gibi farklı süslemeler kullanılacaksa masadaki armonin bozulmamasına dikkat etmelisiniz. Masaya yerleştireceğiniz tabaklar davette servis edeceğiniz yemeklerinde ipuçlarını verir. Çorba ikram edilecekse mutlaka çorba kasesi, eğer menüde çorba yoksa masaya ordövr tabağı konulmalıdır.
Çatal, kaşık, bıçak kullanış amaçlarına göre, dıştan başlayıp içe doğru gelecek şekilde yerleştirilir. Bıçak ve kaşık sağ tarafa, çatal ise sol tarafa konur. Kaşık bıçağın yanında dış kısımda konumlandırılmalıdır. Tatlı çatal ve kaşığı tabağın üst kısmına, tabağa yakın olan yere çatal üzerine kaşık yerleştirilir.
Ekmek tabağı servis tabağının sol üst köşesinde olmalıdır. Tereyağı bıçağı ekmek tabağının üzerine yerleştirilir.
Peçeteler resmi olmayan yemeklerde çatalların soluna, resmi yemeklerde ise servis tabağının içine konur.
Su, alkol ve meşrubat bardakları tabağın sağ tarafında olmalıdır. Üst köşede su bardağı konur.
Muhteşem sofralarda keyifli sohbetler dileriz.
